Úvod do glutatiónu

Glutatión (GSH) je tripeptid zložený z kyseliny glutámovej, cysteínu a glycínu, ktorý obsahuje sulfhydrylovú skupinu. Vykazuje antioxidačné a integračné detoxikačné vlastnosti. Sulfhydrylová skupina na cysteíne je aktívna skupina glutatiónu (preto sa glutatión často označuje skratkou G-SH). Ľahko sa viaže na určité lieky (ako je paracetamol) a toxíny (ako sú voľné radikály, kyselina jódoctová, horčičný plyn a ťažké kovy, ako je olovo, ortuť a arzén), čím má integračné detoxikačné účinky. Preto sa glutatión (najmä v pečeňových bunkách) môže podieľať na biotransformáciách, pričom premieňa škodlivé toxíny na neškodné látky na vylučovanie. Glutatión tiež pomáha udržiavať normálnu funkciu imunitného systému.